终于陪孩子结束一周的网课,烤盘豆沙面包当早餐,软噗噗香甜美味菜谱频道

发布时间:2020-09-21 来源:食谱养生

要说今年还真是让人焦头烂额的,前段时间全国人民集体在家隔离,好不容易熬到可以上班了,又有很多人被迫在家陪孩子上网课,几乎每天都徘徊在崩溃的边缘。不得不说面对手机、平板、电脑、电视等电子产品上课,确实会产生疲乏的感觉,眼睛和大脑不受控制,也没有老师答疑解惑,就很容易走神溜号。尤其是像我家这种一、二年级的小学生,自制力比较薄弱,如果没有家长从旁协助督促,基本一节课学不到什么,净搞些小动作了。


子曰:“温故而知新,可以为师矣”,往好处想想陪孩子上网课其实也是我们在学习,现在只能克服困难,相信再过不久就可以回到生活正轨了。好不容易到了周末,终于可以放松一下,昨天下午结束课程后我特意烤了一盘豆沙小餐包,这样今天就能睡个懒觉不用起早了。面兰州治疗癫痫病医院包在我家既当早餐又是零食,所以我从来都不去外面买,自己做的食材一目了然,糖量和油量都是可控的,成品香甜美味,捏一下软噗噗的,既好看又好吃,下面分享具体做法和配料,跟着步骤操作百分之百能成功!


【豆沙小餐包】

所需食材:面包粉250克 牛奶115克 鸡蛋1个 奶粉15克 盐2克 糖30克 耐高糖酵母3克 黄油20克 豆沙馅约300克 白芝麻(表面)适量 蛋液(表面)适量

制作步骤:

1.将面包粉、牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、糖和酵母按照先液体后固体的顺序放进面包机搅拌桶内,酵母放在运城癫痫病医院好吗,怎么治疗靠谱最上面。


2.启动面包机揉面约二十分钟,加入提前软化的黄油继续揉至完全扩展阶段。


3.即取下一小团面可以扯出透明而又结实的膜状,做面包的面团必须揉到这种程度,内部组织才能暄软细腻。


4.将面团整理好放进容器中,覆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。


5.待面团发酵至原来的2.5倍大,用手指蘸干面粉从中间戳进去再拔出来,面团不回缩、不塌陷就发酵好了。


6.将面团倒扣在操作台上轻拍排气,分成均匀的12份滚圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟。

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7.利用面团松弛的时间将豆沙馅也分成均匀的12份滚圆,取一个面团按压成饼皮状,中间放一个豆沙球。


8.用虎口慢慢将饼皮向上收拢,包裹住豆沙馅后封严收口朝下,将表面整理光滑。


9.将所有面团按照以上步骤操作完成,排放进烤盘内,如果是不粘的烤盘油纸可省略。


10.再次将面包生胚发酵至原来的1.5倍大,表面刷一层薄薄的蛋液,撒适量芝麻。


11.烤箱提前上下火170度预热,将烤盘放进中层烤25分钟左右,表面上色后要加盖锡纸以免烤过火。

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12.待面包体积膨大、上色均匀就可以出炉了,没忍不住先吃掉了两个,哈哈!


小贴士:

无论做中式面点还是烘焙,总会有人问发酵要多长时间呀?这个时间可不是固定的,它会根据环境、食材和操作手法等客观原因而发生变化的,所以最终要以面团发酵的状态为准,面包的烤制温度和时间请根据自家的烤箱来进行调整,我的烤盘尺寸是27*21*5.5厘米。

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