菠萝为什么要用盐水泡 要泡多久

发布时间:2020-06-17 来源:食谱养生

甜美多汁的菠萝营养丰富,不但清热解暑、生津止渴,还可助消化,是医食兼优的时令鲜果。

都知道,菠萝要用盐一下才能吃。因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发反应,出现、呕吐或头痛等,还可儿童癫痫病在发作的时候都有哪些症状能对黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。近日有报道,成都一位小朋友,吃完盐水泡过的菠萝后,依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时重庆看癫痫病正规医院间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。

菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝好的癫痫治疗医院中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

最后,如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓。如果不是立哪家公立医院治疗羊羔疯好即食用,最好选果身尚硬,浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的为佳。

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