泡菜鱼的做法 原来泡菜还能这么吃

发布时间:2020-01-13 来源:食谱养生

  泡菜鱼有不少人可能都没有吃过,确实在韩国用泡菜和鱼来做菜比较常见一些,在我们这边吃的不是很多。不过泡菜鱼和我们常吃的酸菜鱼有一些类似的,所以味道也非常不错。今天我们就一起来学习一下,泡菜鱼应该怎么做吧!

  泡菜鱼的做法

  泡菜鱼片

  材料有癫痫病治愈的吗rong>

  旗鱼300公克,韩式泡菜250公克,洋葱丝50公克,葱段10公克,辣椒丝10公克,蒜末10公克,盐少许,糖1/2小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1小匙。

  做法

  1.泡菜切小片备用。

  2.热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、洋葱丝、葱段、辣椒丝爆香。

  3哈尔滨专看癫痫病医院.把鱼片放到锅里翻炒,注意最好用木头的勺子,如果是比较尖锐的金属铲子,很容易把鱼片给戳坏了,注意手法要轻柔。

  4.鱼片大概炒一分钟到两分钟就可以了,然后把之前最好的配料全部都放到锅里面来,再给炒均匀了就可以关火出锅了。

  如果能够购买到没有鱼刺的鱼片是最好的,那样吃的时候就不用担心被鱼刺戳到了。不过带有鱼刺的鱼反而口感更好,肉质更加鲜美一些。大家可以自己根据武汉好的癫痫病治疗医院喜好来选择,没有特别的规定哦。

  泡菜鱼翅

  材料

  煨好的海虎鱼翅600克、白萝卜条50克、胡萝卜片50克、苦瓜条50克、红小米椒50克、嫩仔姜片50克、嫩黄条、小黄瓜50克、豇豆段50克、地蚕50克、青花椒30克、西芹片20克、四川泡菜老盐水1000克、矿泉水500克南昌治癫痫权威医院、冰糖30克。

  做法

  1、将以上配料、泡菜老盐水(500克)、冰糖(压碎)放一土陶盆内,浸渍断生,入味。将鱼翅、余下的泡菜老盐水也放土陶盆内浸渍入味。

  2、将泡好的鱼翅放大土钵内中间摆好,各种泡好的配料撒放鱼翅四周,将矿泉水倒碗内,再加上泡菜老盐水,对好咸淡,注入钵内即成。