煲汤大全 4款汤不仅美味还有食疗效果

发布时间:2019-11-28 来源:食谱养生

我们平时吃饭的时候总会少不了那一汤,不知道大家平时都喝什么汤呢?相信大家经常喝的应该属于排骨汤,那大家还知道什么汤营养吗?今天就跟着小编一起来看看吧。


怎么做花旗参炖竹丝鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道花旗参炖竹丝鸡吧!

用料:花旗参5克,竹丝鸡(乌骨鸡)100克,生姜1片(1人分量),大枣4枚,枸杞子20粒。

汤方分析:花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能,凡欲用人参而不能耐受人参之温者,皆可以此代之;竹丝鸡味甘微温,能补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血;配以为方则补而不燥,养血而不滋腻。

制作要点:将竹丝鸡宰好、洗净、切块,再与洗净的花旗参片、生姜、大枣、枸杞子放入炖盅内,加清水250ml,隔水炖2小时,加盐调味即成。

适用人群:久病体虚、短气懒言,消瘦无力,血虚头晕、心悸心慌。

用料:无花果干数枚、蜜枣1-2个、猪瘦肉100克、姜3片。

制作要点:先将无花果干用冷水浸泡约三个分钟,捞起备用。将癫痫病的治疗药物要一直吃猪瘦肉用沸水飞水,捞起备用。将水煲滚,将无花果、蜜枣、瘦肉、姜片,放入砂煲中,一次性注入足量清水,武火煮沸后文火1-2小时,以盐调味即可。

适用人群:此汤清肝润肺,营养丰富,十分美味,对于烟酒过多、喉咙病,咳嗽的人特别适合,平时多饮有预防的作用。

用料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店、大型超市均有售)、排骨200克、去核红枣10枚、蜜枣一枚、姜片一片。

制作要点:茶树菇切成小段,略冲洗即可(不要泡)。排骨切成小块,用沸水飞水,捞起备用。将材料一齐倒进煲里,开始用武火煲,滚后转文火,煲约两个多小时,以盐调味即可。

功效:茶树菇属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。

所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量全部齐全,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,茶树菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

用料:生地10克,熟地10克,猪龙骨(即猪的脊柱)250克,蜜枣1个,姜片两片

制作要点:取煲汤锅一只,大火烧怎么才能确诊癫痫病水,水开后放猪龙骨,水再开后把龙骨捞起备用,汤锅洗净备用,这样做的目的是去掉猪龙骨的脏末子,也称“飞水”。

汤锅放冷水(水的多少要适量,一般八至十碗),中火烧开后放猪龙骨、放姜片、生地、熟地,水再开后放蜜枣。水又开后改小火煲,如此上述材料用最小火煲约2小时。汤熟。加盐调味。

功效:生地是地黄的新鲜或干燥的块根,有清热凉血、益阴生津之功效,李时珍对生地的评价是:“服之百日面如桃花,三年轻身不老”;熟地是生地经加黄酒拌蒸至内外色黑,既补血滋阴,又能补精益髓,古人说它:“大补血虚不足,通血脉,益气力。”故本汤有养阴生津、填精补髓、养血的功效,用于血虚、肝肾阴虚、虚火上炎的人群,但大便稀溏者不宜喝。

煲汤药材,煲汤时我们可以放入哪些药材是汤更营养呢?

枸杞性平味甘,有滋补肝肾、养肝明目的功效,李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”,常与大枣、熟地、菊花、山药等药同用。用来入药或泡茶、炖汤,有助于提高身体的免疫力。现代医学研究表明,它含有丰富的胡萝卜素、甜菜碱和多种维生素以及微量元素,可降血压、降血糖、降血脂。

《本草纲目》中总结杏仁有3大功效——润肺也,消积食也,散滞气也头疼抽搐怎么回事。因此常用于止咳化痰,促进消化,排除体内废气。按照中药药性:杏仁性平味苦、辛,辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。因此有发散风寒的功效。

大枣性平,味甘,是补脾和胃,益气生津,养血安神的药物。对于胃虚食少、倦怠乏力、心绪烦乱症状很有帮助,常吃大枣可以增强人体免疫力,保护肝脏。大枣可以通过不同的制作方法做成可口的小吃和美食,是极有营养价值的餐桌常客。

茯苓味甘,性平,中医认为可开胸腑、调脏气、补气血,能够利水渗湿,健脾和胃、宁心安神,提高人体代谢率,增强免疫功能,调节内分泌,被誉为中药“八珍”之一。茯苓饼、龟苓膏都是夏季备受欢迎的食品。

芡实的别名叫做鸡头米,煮烂之后像爆米花一样膨胀开来,具有增补脾胃功能。古书说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的佳品,对于营养吸收很有帮助。它含碳水化合物极为丰富,约为75.4%,而含脂肪只为0.2%,极容易被人体吸收。

淮山性平味甘,有“温补而不骤,微香而不燥”的赞誉,具有健脾补胃、固肠止泻、益肾的作用,用来煮粥或者炖肉,完全作为日常蔬菜食用。中药方上的淮山通常都是干淮山,多食也无河南癫痫病治疗医院妨。不过感冒了最好不要吃,肠胃积食者也忌用。

当归性温,味甘、辛,有浓郁的芳香。在中医药理上,它善补血活血,润燥滑肠通便。《本草备要》谓其:“血虚能补,血枯能润”,对气血生化不足,或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者可谓良药。

现代药理的研究表明,当归对于养护心脏非常有帮助,能够增加冠状动脉血流量,减慢心率,降低耗氧量,改善心脏功能,防止动脉粥样硬化和心肌缺血、缺氧。夏属心,服食当归应该很适宜。

女性所熟知的镇静、镇痛、抗炎作用是当归的另外一大优势,它对子宫的作用具有双向性,其水溶性非挥发物质能使子宫收缩加强,其挥发性成分则能减缓子宫节律性收缩,使子宫弛缓。其中含有丰富的维生素,对于女性美容养颜也很有帮助。

百合性微寒,味甘,具有养阴润肺止咳的功效。张仲景在《金匮要略》中,详细讲述了百合的药用价值,指出可以起到清热、解毒、润肺等作用。对于入夏之后肺阴虚的燥热咳嗽等症很有帮助,同时兼具清心安神功效,有益于睡眠。

总结:汤在我们的日常生活中是不可少的,因为有的汤比菜肴还要营养,所以人们经常会煲汤给家人补充身体所需营养,今天文中给大家介绍了很好的几款汤食谱,亲们快看看吧。

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