哪些隔夜菜有毒 致癌吃不得

发布时间:2019-11-14 来源:食谱养生

2015-12-15 10:44:04 来源:

  在日常生活中,很多市民会将当日剩下的菜放进冰箱里保鲜,殊不知不仅营养流失严重,而且还会产生对身体有危害的物质。那么隔夜菜到底能不能吃,哪些不能吃,下面就和天天养生小编一起看看吧。小二癫痫症状能彻底看好吗?不严重的那种p>

  致癌物的确存在

  氮是自然界中广泛存在的元素,植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮,通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中,硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内有一些还原酶,可以把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。

  湖北癫痫病治疗所以,所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。现在的科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话,可能导致“高铁血红蛋白症”,血液失去携带氧的能力,从而出现缺氧症状,严重的可能危及生命。对亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺,而后者是一种致癌物。济南治癫病速问济南癫病医院>

  我们的所有饮食,水、肉、蔬菜、水果等,都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。根据欧美等国的统计,在正常饮食中,蔬菜是硝酸盐最主要的来源,而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关。在植物性食物中,又以绿叶蔬菜左乙拉西坦平治疗癫痫病的效果如何的含量最高。

  除了蔬菜种类本身,硝酸盐的含量还跟种植方式、收割期等因素有关。不同的蔬菜之间,同种蔬菜的不同产地不同季节之间,硝酸盐的含量也会大大不同。不过,正常情况下,蔬菜中的这些硝酸盐和亚硝酸盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。

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