海鲜砂锅粥的做法食材百科

发布时间:2019-07-29 来源:食谱养生

海鲜砂锅586粥是一种味道极其鲜美的粥,该粥的做法也是极其简单的,下面让小编来给大家介绍一下该粥的知识。

鲜味十足,细滑可口

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海蟹 300g(2只),海虾 250g,大米 300g,老姜 50g,香葱 2根,胡椒粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g)

1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。

2、将米淘洗完后放入砂锅中,米长春哪家医院可以治疗癫痫病与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。

3、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。

4、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。

怎样使粥里的虾味更鲜

这道粥里的虾处理时不需要去皮,这样可我爸50岁患有癫痫病8年,请问要怎么治疗呢?使煮出来的虾保留更多的鲜味。做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明,当鱼体浸出液的PH值为5~6时,放姜去腥效果最好。如过早放姜,鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以,做鱼时,最好先加热稍煮一会儿,等到鱼的蛋白质凝固了,再放姜,即可达到除腥的目的。

把炸过鱼的油放在锅内烧热,投入少许葱段、姜和花椒炸焦,然后将锅端儿童患上癫痫病应该如何治疗比较好离火,抓一把面撒入热油中,面粉受热后糊化沉积,吸附了一些溶在油内的三甲胺,可除去油的大部分腥味。

把炸过鱼的油烧热,经葱、姜、花椒去腥味后,再淋入一些调匀的稠湿淀粉浆。因湿淀粉受热爆裂沉入油内,淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉,随后撇去浮着的淀粉泡即可。

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