熊掌的作用营养饮食

发布时间:2019-07-26 来源:食谱养生

俗话说的好,鱼,我所欲也,熊掌亦我所欲也。可见熊掌在中国人的眼中不可小觑。熊掌富含的营养丰富,蛋白质自然也不在话下。用鱼与熊掌不可兼得来比喻事情无法两全其美,熊掌与鱼竟相媲美,熊掌与鱼,何者更胜一筹呢?鱼的好处大家都很知晓,蛋白质,胶原蛋白丰富,营养也颇为丰富。

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而对于熊掌大家的疑问就比较多了,相对与鱼,熊掌还是比较罕见的,对与熊掌的作用功效,大家也都不甚清楚,想必也想了解一下熊掌,揭开它神秘的面纱,下面就来了解了解熊掌的作用。

熊掌含脂肪、粗蛋白;蛋白质中齐齐哈尔市癫痫病专科医院哪家好含多种氨基酸。甘、咸,温。入脾、胃经。补气养血,祛风除湿,健脾胃,续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症。新割的熊掌,是不能立刻就吃的,要等到第二年彻底干透,才能炖吃。收藏熊掌也很讲究。首先,新割的熊掌不可以见水,要用草纸把血水擦干,然后预备大口瓷坛,先用石灰垫底,然后再铺上一层厚厚的炒米,放下熊掌后四周再用炒米塞严,上面再放石灰癫痫病正规医院排行榜封口,放一两年,才可以拿出来洗净烹调。熊掌收拾干净以后,要先抹上厚厚的一层蜂蜜,在文火上煮一个小时,然后再把蜂蜜洗去,放好作料,一开始就用文火来炖,最好用炭火,用日本的慢锅也可以,炖上三个小时,一定扑鼻香,开锅烂。如果不先用蜜糖来炖,炖上三天三夜,都是没有办法下筷子的。

熊掌是一种滋补品,有除风健脾胃、御风寒、益气专业癫痫医院哪家比较好之功效,是我国古代八珍之一。适用于烧、扒、炖等方法,如“红烧熊掌”、“白扒熊掌”等。

作为古代八珍的熊掌,其珍贵的程度便可知晓,熊掌之于我们今天,还是很珍贵的一种食材。对于熊掌,那句千古名句“鱼与熊掌不可兼得”仍环绕在心间,熊掌与鱼都是珍贵的食材,我们可以了解了解,兼得来,尝尝它们的美味。

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